Del Pacífico a los Andes y de los Andes a nuestra Amazonía. Cada región aporta ingredientes, sabores y tradiciones que hacen de la comida peruana algo extraordinariamente diverso.
Nuestro territorio cambia constantemente y nuestra gastronomía cambia con él.
¿POR QUÉ LA GASTRONOMÍA PERUANA ES TAN DIVERSA?
Porque también lo es nuestro territorio.
En un mismo país encontramos mar, desiertos, montañas, valles y una Amazonía inmensa.
Y cada territorio ha construido una relación diferente con la comida.
LA COSTA
El mar es uno de sus grandes protagonistas.
Pescados, mariscos, limón y ají forman parte de platos que hoy reconocemos inmediatamente como peruanos.
LA SIERRA
Aquí la tierra toma protagonismo.
Papas, choclos, ajíes y hierbas forman parte de una despensa andina que ha acompañado nuestra alimentación durante generaciones.
LA SELVA
La Amazonía cambia completamente el paisaje y también el sabor.
Cecina, cocona y plátano son solo algunos ejemplos de ingredientes que nos permiten descubrir otra cara de nuestra cocina.
UN PAÍS. MUCHAS COCINAS.
Esa diversidad es una de las razones por las que nos sentimos tan orgullosos de nuestra gastronomía.
En La Nacional queremos acercarte a ella de una forma sencilla:
sentándote a comer.
